Τραχανάς

Ο τραχανάς είναι αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό που μαγειρεύεται με πολλαπλούς τρόπους. Λέγοντας τραχανά, στο μυαλό συνήθως μας έρχεται η εικόνα της ζεστής αχνιστής, κρεμώδης, σούπας.

Όμως μπορείτε να ετοιμάσετε για εσάς και την οικογένειά σας πολλά άλλα νόστιμα γεύματα με τραχανά:  προσθέστε 2-3 κουταλιές σε χορτόπιτα, αντικαταστήστε όλες τις συνταγές που έχουν ρύζι, συνδυάστε τον με καπνιστά και καυτερά μπαχαρικά, με μανιτάρια, με τυρί ή με ροδέλες λουκάνικου. Φτιάξτε τραχανότο, κοτόπιτες και τραχανόπιτες, φλογέρες με τραχανά, μαγειρέψτε τον σούπα με σπιτικές σάλτσες τομάτας ή γεμίστε τους λαχανοντολμάδες και τα γεμιστά. O τραχανάς, μπορεί να συνοδεύσει όλα τα κρεατικά, εάν τον μαγειρέψουμε χυλωμένο, σαν ριζότο.